云南发生14人吃草乌炖肉中毒事件，2人死亡！广南人要注意！

信息发布者：

2017-04-05 22:29:40 转载

云南大部分地区都有有煮食草乌进补的习惯，但食用草乌后发生的中毒事件也时有发生。4月2日，记者从楚雄元谋县委宣传部获悉，4月1日下午，元谋县黄瓜园镇牛街村冯少华家人和亲属14人在就餐时，煮食草乌炖肉，导致14人中毒，其中有2名中毒者经抢救无效死亡。

事故发生后，元谋县第一时间成立事件处置工作领导小组，启动应急预案，全力对患者进行救治。省州党政领导作出要求，要求全力救治中毒者，并安排有关部门和医务人员前往元谋指导救治及善后工作。同时，再次在全县范围内发出通知，要杜绝食用毒性中药食材，防止类似中毒事件的发生。

截至4月2日18时40分，12名患者已全部脱离生命危险，继续留院观察治疗。2名死者善后工作正在开展。

云南省食药监局：野生菌、毒性药材食用需谨慎

对此，云南省食品药品监督管理局发出预警公告，要求集体聚餐禁止食用野生菌与草乌等毒性中药材，以防中毒。

公告提示，有些野生菌有毒不能食用。采摘和加工不当时，极易造成食物中毒，甚至死亡。凡是色泽鲜艳、长斑、生泡、流浆、有沟裂、有疙瘩、长菌环、菌托呈奇形怪状的不采摘。食用时不能辨别种类的不吃，几种野生菌混在一起的不吃；加工时要炒熟煮透，食用时尽量不饮酒。食用野生菌后短时间内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应立即拨打120急救电话，并立即采用简易的方法进行催吐，减少有毒物质的吸收。

公告强调，学校食堂、幼儿园、旅游景区供餐单位、集体食堂、婚丧宴请、农村家庭自办宴席、大型会议、建筑工地食堂等群体用餐单位，禁采、禁购、禁加工、禁供餐野生菌，严防群体性食物中毒事件发生。

此外，公告还提示，草乌、附片是毒性较强的中药材，任何单位或个人应在医生指导下正确使用，不得擅自加工食用。严禁餐饮经营单位、学校食堂（含托幼机构）、机关企事业单位食堂、建筑工地食堂、农村集体聚餐等加工食用草乌、附片等毒性中药材；严禁任何单位和个人出售以草乌、附片等为原料的食品。

草乌吃不对吃不好分分钟中毒，甚至死亡。

云南疾控中心数据显示，2016年，云南已经发生了食用草乌中毒事件20多起，导致4人死亡。

省疾控中心营养与食品卫生所负责人：“全省各地都有食用草乌进补的习惯，以楚雄、大理、曲靖、玉溪与红河等州市群众居多，易导致草乌中毒。”

草乌分为多种，尤其是川乌、附子与草乌等乌头碱类植物，未经炮制毒性很大，主要毒性成分为乌头类生物碱。而这些药材只可供外用，若需内服，多用经过炮制的制川乌、制附子或制草乌。“草乌最好不要食用，需要食用时最好在医生的嘱咐下食用。食用草乌时要谨慎，每人一次食用草乌不能超过3克；有心脏病史的患者食用草乌时更要小心。食用草乌时，不要喝酒。”

我们获悉，草乌中毒主要表现为神经毒性、心脏毒性和消化道毒性等，其中损害心脏是草乌中毒最重要、最多见的危险因素。中毒症状有全身发麻，胃内强烈烧灼感，逐渐出现瘫痪，颜面及四肢痉挛，言语困难，视力、听力下降等，最后因心律失常和呼吸抑制而死亡。食用草乌后，如出现口舌发麻、全身麻痹、心慌、呕吐、手足痉挛等症状时，应及时到医院就诊。

草乌你了解多少

草乌是乌头类药物的一种，乌头类分为多种，有川乌、附子、草乌等。因外形与乌鸦头相似，所以叫乌头。人工种植的品种叫川乌头，野生品种叫草乌头，而川乌的侧根又名附子。

草乌有祛风除湿、温经止痛之效，可用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛及麻醉止痛。

不过这些乌头类药物都含有乌头碱。乌头碱是有毒物质，毒性极为强烈，研究表明乌头碱0.2毫克即可中毒，3—5毫克可致死，它的毒性是砒霜的上百倍，超量使用会引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中毒症状，严重者危及生命。

用草乌进补时需注意

↓↓↓

1.独根、野生的草乌毒性最强，且年限越长毒性越大。炖煮时，要求极其严格。不同的草乌蒸煮时间不同，需要谨慎细心操作。

2.草乌生用毒性极大，而炮制后乌头碱被水解而毒性降低，内服的草乌必须经过炮制，严禁用生的。

3.不宜与半夏、瓜蒌、贝母等同时服用

4.食用草乌时，不要喝酒，以免增加吸收。

5.餐饮单位、食堂、婚丧宴请等涉及集体用餐的不要私自加工食用草乌、附片等毒性中药材

6.出现草乌中毒症状应立即到医院救治，在前往医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤来解毒。